Tenendo conto di fare 50 grammi per persona (una volta cotto sarà più che sufficiente), facciamo che per 4 persone faremo 200 grammi.
- Sciacquare 3-4 volte i 200 grammi di riso con acqua fredda in modo da eliminare il più possibile l’amido.
- Portare a ebollizione 280 grammi di acqua e aggiungerci il sale.
- Versare il riso nella pentola e abbassare al minimo il fuoco, facendolo cuocere coperto per 11 minuti.
- Passati gli 11 minuti, spegnere la fiamma e lasciare ancora nella pentola per 3 minuti.
- Mettere nei piatti.