Procedimento:
- Tagliare la testa alle sarde, togliere le interiora e la lisca.
- Sciacquarle.
- In un piatto mettere del pangrattato, un pizzico di sale, un po’ di prezzemolo, poco pepe, un filo d’olio e mescolare.
- Prendi le sarde una ad una e passale nel piatto con il pangrattato.
- Metti le sarde su una teglia in modo che non si sovrappongano.
- Mettere le sarde nel forno ventilato a 180°C nel ripiano più in alto per 20 minuti.
Le sarde son pronte e saranno croccanti come se fossero state fritte.