Ricetta: Sambuca


Ingredienti:

1l. di alcool,

1l. di acqua,

1200g. di zucchero,

40g. di anice stellato

Ho messo a macerare l’anice stellato nell’alcool e lasciato stare per 3 settimane.

Dopo 3 settimane ho seguito il tipico procedimento dei liquori fatti in casa, ho fatto uno sciroppo con lo zucchero e l’acqua e l’ho unito al resto e lasciato ancora 1 giorno.

Il sapore è quasi uguale alla Sambuca anche se la sensazione è che la Sambuca sia più artificiale, mentre questo molto più naturale.
Il colore ovviamente non sarà lo stesso, ma sarà leggermente marroncino per via del colore dell’anice stellato.